ダイニングガイド / 食事中の作法
デザートとコーヒー
デザートは皿の上側に置かれたスプーンとフォークで、コーヒーは静かにかき混ぜて。食後の会話もゆったり楽しみます。
読んだ作法を、場面ごとの問題で確かめてみましょう。 · 5分
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押さえるポイント
- デザート用のスプーンとフォークは、皿の上側に横向きに置かれているか、デザートと一緒に運ばれてきます。
- 使うときは、フォークを左、スプーンを右に下ろします。ケーキならフォーク、アイスクリームならスプーンと、デザートに合わせて使います。
- コーヒーや紅茶は、スプーンで音を立てずに静かにかき混ぜます。
- 使い終えたスプーンは、ソーサーの上、カップの奥に置きます。
- カップは取っ手を指でつまんで持ちます。ソーサーごと持ち上げる必要はありません。
こうしましょう
- 最後の一杯まで、同席者との会話を楽しむ
- 席を外すなら、会話の区切りを待つ
避けたいこと
- スプーンをカップに入れたまま飲む
- カップに当てて音を立てながらかき混ぜる
覚え方のコツ
ソファ席などテーブルが低いときは、ソーサーごと胸の高さまで持ち上げてもかまいません。
レッスンで練習する
- デザートとコーヒー — 5分 · ログインで解放
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参考にしたもの
- Emily Post Institute『Proper Table Setting 101: Everything You Need to Know』 — 洋食器、グラス、パン皿、デザート用カトラリーの配置を参照。
- Emily Post Institute『Online Course: Dining Etiquette』 — 洋食の着席、コース、食器、乾杯、会話の項目を参照。