ナプキンの扱い

席に着いたら、ホストがナプキンを手に取るのに合わせて広げます。形式ばらない席なら、座って落ち着いたところで構いません。二つ折りにして、折り目（輪）を手前に向けて膝の上に置きます。首元にかけたり、ベルトに挟んだりはしません。

口元が汚れたら、二つ折りの内側の面で軽く押さえるように拭きます。汚れが内側に隠れるので、膝に戻しても周りから見えません。ワインを飲む前に口元を押さえておくと、グラスの縁も汚れにくくなります。

ナプキンの置き場所は、店の人への合図にもなります。途中で席を立つときは軽くたたんで椅子の座面に、食事が終わったら軽くたたんでテーブルの皿の左側に置きます。きっちりたたみ直す必要はなく、軽くまとめる程度で十分です。